Shakshuka mit Kreuzkümmel

Shakshuka mit Kreuzkümmel

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Shakshuka ist eine köstliche Eierpfanne aus Nordafrika, die mit einer aromatischen Tomatensauce für ein wahres Geschmackserlebnis sorgt. Der Kochvorgang beginnt mit dem sanften Braten von Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Olivenöl, bis sie geschmeidig werden. Dann kommen Tomaten - frisch oder gewürfelt - hinzu, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer feinen Prise Zucker zur Harmonisierung. Eine sanfte Hitze für 15 Minuten sorgt dafür, dass die Sauce Shakshuka die richtige Konsistenz erhält und ihr volles Aroma entfaltet. Die Eier werden direkt in die vorbereiteten Kuhlen in der Sauce gelegt. Mit einem Deckel abgedeckt, gart das Eiweiß langsam, während das Eigelb eine cremige Konsistenz behält - nach 5-7 Minuten ist es perfekt. Ein paar Krümel Feta oder etwas frische Petersilie und Koriander machen das Gericht noch aromatischer. Am besten genießt man Shakshuka mit knusprigem Brot, das die würzige Tomatensauce wunderbar aufnimmt. Zu jeder Tageszeit ein Genuss - ob als morgendliche Stärkung, würziger Brunch oder sättigendes Abendessen. Wer auf feurige Noten steht, kann mit etwas Harissa oder Chili nachhelfen. Ein geschmacklicher Kurztrip in den Orient - einfach zubereitet und unglaublich aromatisch!

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